Ratgeber: Zöliakie & glutenfrei leben

10 Artikel aus dem Zölio-Wissenshub — verständlich geschrieben, mit Quellenangaben aus Fachliteratur und Leitlinien. Derselbe Inhalt begleitet dich auch in der App.

⚕️ Allgemeine Aufklärung, keine medizinische Beratung. Bei Verdacht auf Zöliakie: erst Diagnostik, dann Ernährungsumstellung.

Grundlagen

Was ist NCGS (nicht-zöliakische Glutensensitivität)?
3 Min Lesezeit · NCGS beschreibt Menschen, die auf glutenhaltige Lebensmittel mit Beschwerden reagieren, ohne dass eine Zöliakie (Autoimm…
Was ist Zöliakie?
4 Min Lesezeit · Zöliakie ist eine chronische Autoimmunerkrankung des Dünndarms, die durch das Klebereiweiß Gluten ausgelöst wird. Bei ge…

Siegel & Kennzeichnung

Das AOECS-Siegel — die durchgestrichene Ähre
3 Min Lesezeit · Die durchgestrichene Ähre (offiziell „Crossed Grain Trademark") ist das europaweit verbreitetste Zeichen für glutenfreie…
Codex Alimentarius — der 20-ppm-Standard
3 Min Lesezeit · Der Codex Alimentarius ist ein internationales Standardwerk für Lebensmittel, entwickelt von FAO (Food and Agriculture O…

Recht & Kennzeichnung

EU-Verordnung 1169/2011 — was Hersteller kennzeichnen müssen
3 Min Lesezeit · Die Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV, EU 1169/2011) ist seit 13.12.2014 EU-weit verbindlich. Sie regelt, welche…

Alltag & Sicherheit

Kreuzkontamination zu Hause vermeiden
4 Min Lesezeit · Studien zeigen: Auch in Familienhaushalten, in denen man „aufpasst", landen oft messbare Gluten-Mengen im glutenfreien E…

Familie & Kinder

Kinder mit Zöliakie — Eltern-Leitfaden
5 Min Lesezeit · Die Z.-Diagnose bei einem Kind ist für Eltern oft schwerer als für sich selbst. Du machst Dir Sorgen um Wachstum, Schule…

Unterwegs & Reisen

Reisen mit Zöliakie — die Praxis-Anleitung
5 Min Lesezeit · Zöliakie ist kein Reise-Killer. Mit der richtigen Vorbereitung sind die meisten Destinationen weltweit machbar — manche …

Kopf & Seele

Mental Health & Zöliakie — die unterschätzte Verbindung
4 Min Lesezeit · Zöliakie ist nicht „nur" eine Darmkrankheit. Studien zeigen seit Jahren konsistent eine erhöhte Rate psychischer Begleit…

Vorlagen & Praktisches

Lehrer-/Erzieher-Brief — Vorlage
3 Min Lesezeit · Idealerweise persönlich überreichen und kurz mündlich erklären.…

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